青椒蒜苗炒豆腐怎么做好吃

摘要：青椒蒜苗炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，但如何做出更加美味的青椒蒜苗炒豆腐呢？本文将从选材、切配、烹饪技巧等方面进行探讨。

一、选材关键

1、选择新鲜的青椒和蒜苗，颜色鲜艳、外表光滑，口感脆嫩；

2、选用嫩豆腐，口感更加细腻，入味更好。

二、切配技巧

1、青椒切成均匀的丝状，蒜苗切段备用；

2、豆腐切块后用开水焯水，去除豆腐的腥味。

三、烹饪步骤

1、锅烧热后倒入适量油，放入蒜苗爆香；

2、加入青椒丝翻炒至七成熟；

3、放入豆腐块，炒匀后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

通过选材的精心挑选、切配的合理搭配和烹饪的熟练技巧，制作出的青椒蒜苗炒豆腐一定会更加美味可口。