煎菜馍咸糊涂。
河南人在广东，看我妈揍了啥饭？到饭点了，俺妈端着盆开始活面，今个是煎菜馍。
·温水活面和的软一点，盖盖醒发十来分钟，趁着醒面功夫把韭菜切碎，泡好的粉条切小段，万能老演员煎蛋也是一把好手，晾凉切碎装起来。
·调味的还是那几位常用的老演员，生抽、老抽、十三香、味精、香油、盐，搅一搅拌一拌。
·擀面皮，搓成长条拽小剂子，旋成圆圆小面团。
·用咱从老家带来的擀面杖擀成大大的薄饼。舀两勺菜均匀的铺上去，就像这样两边折上，再从头卷起来。
·到最后把边边捏紧，油热放菜馍，盖盖焖会，均匀刷点油，翻个面煎的两面金黄就可以出锅了，可太香了。
有了菜馍不得来个汤。老家的菜糊涂那是百吃不厌，配菜放的是海带、木耳、豆腐皮，还有我最爱的花生。
·水开倒入调好的面糊，大火煮开放把小青菜。
我该怎么向你形容这个味道，大概是每个河南孩子才懂。开饭了。
（图片来源网络侵删）
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