苏式焖肉的做法苏式焖肉怎么做

文章一：苏式焖肉的做法详解，快来试试吧！

摘要：苏式焖肉是江苏地区的一道传统美食，以猪肉为主料，配以各种调料，焖制出来的肉质鲜嫩，汁水浓郁，让人垂涎三尺。本文将为大家详细介绍苏式焖肉的做法，让大家轻松掌握。

一、选料和准备工作

1、选用瘦肉：苏式焖肉的主料是瘦肉，最好选用肥瘦相间的猪肉五花肉，口感更好。

2、调料准备：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3、处理肉料：将瘦肉洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

二、焖肉步骤

1、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、加入调料：放入八角、桂皮、花椒等调料，继续翻炒。

3、放入焖肉：将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、加水焖煮：加入足够的水，让肉块全部浸没在水中，加入盐、糖、鸡精等调味料，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变软烂即可。

三、苏式焖肉的小贴士

1、焖肉时要注意火候，不要煮过头，否则肉会变得老硬。

2、调料的比例要适宜，不要过于浓重，否则口感会太重。

3、焖肉的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂口感的可以多焖一会儿。

文章二：苏式焖肉怎么做？小编教你一招

摘要：苏式焖肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍苏式焖肉的制作方法，希望能够帮助大家掌握这道美食的制作技巧。

一、选料和准备工作

1、选用瘦肉：苏式焖肉的主料是瘦肉，最好选用五花肉，口感更好。

2、调料准备：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3、处理肉料：将瘦肉洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

二、焖肉步骤

1、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、加入调料：放入八角、桂皮、花椒等调料，继续翻炒。

3、放入焖肉：将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、加水焖煮：加入足够的水，让肉块全部浸没在水中，加入盐、糖、鸡精等调味料，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变软烂即可。

三、苏式焖肉的小贴士

1、焖肉时要注意火候，不要煮过头，否则肉会变得老硬。

2、调料的比例要适宜，不要过于浓重，否则口感会太重。

3、焖肉的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂口感的可以多焖一会儿。

文章三：苏式焖肉的做法，这样做更加美味！

摘要：苏式焖肉是一道江苏地区的传统美食，以猪肉为主料，配以各种调料，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍苏式焖肉的制作方法，希望能够帮助大家做出更加美味的苏式焖肉。

一、选料和准备工作

1、选用瘦肉：苏式焖肉的主料是瘦肉，最好选用五花肉，口感更好。

2、调料准备：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3、处理肉料：将瘦肉洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

二、焖肉步骤

1、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、加入调料：放入八角、桂皮、花椒等调料，继续翻炒。

3、放入焖肉：将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、加水焖煮：加入足够的水，让肉块全部浸没在水中，加入盐、糖、鸡精等调味料，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变软烂即可。

三、苏式焖肉的小贴士

1、焖肉时要注意火候，不要煮过头，否则肉会变得老硬。

2、调料的比例要适宜，不要过于浓重，否则口感会太重。

3、在焖肉的过程中可以适当加入一些豆腐、土豆等蔬菜，增加营养和口感。

以上就是苏式焖肉的制作方法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味的苏式焖肉。