宁波人挺住：涨价！正大量上市，有商家一天卖上百斤！“太辣手了”……

宁波商超里的水产区

记者在这里发现：梭子蟹基本是论只卖，单只重6至8两的大公蟹售价为55元，单只重4至5两的公蟹售价为39元，单只重2两左右的小娘蟹售价为19.9元。只有一区的活蟹是按斤选购，售价约58元/斤。

“8月2日起，我们店就上了梭子蟹，目前价格虽然比刚开捕时降了一些，但总体还是偏高，本月底蟹的肥壮度估计会提高一些。”盒马宏泰店经理郝龙坦言，目前相对较壮的蟹还是小娘蟹，有膏。由于目前蟹价偏高，最近会有一波市民专门来“捡漏”，专挑那些快断气的梭子蟹，“我们一般会半价把货放掉，市民一回家马上把蟹煮掉，基本还能保留鲜度。”

电商平台：

这两天蟹在涨价

在一些电商平台、社团团购群，记者发现，这两天中大蟹的价格反而在涨。

在某电商平台，记者发现“开海梭子蟹”分为三种档次，其中两只一斤的蟹每斤售价由上周的69.9元涨至74.9元，并处于“补货”状态，另外3至5只一斤的蟹售价为49.9元/斤，5至10只一斤的小蟹售价40元/斤，后者也处于“补货”状态。

某电商平台上的梭子蟹时常处于补货状态。

在福明、华严等菜市场，记者看到水产区的鲜活梭子蟹售价每斤从50元至80元不等。“这种蟹只重约半斤，肥度一般般，65元/斤。”华严菜场水产摊主陈师傅很麻利地挑出一只公蟹，招徕生意。

“上次买去的蟹有点瘦，这次肥壮度怎么样？”家住福明家园的一位老主顾在问摊主。“蟹有壮有瘦，现在气温这么高，海水温度也高，空壳蟹相对多一点。”摊主也说了实话。

据记者了解，在菜市场的水产摊位，一般一天能卖出一百多斤梭子蟹。

批发市场：

蟹价波动大，跟供应量等相关

宁波水产品批发市场是东海梭子蟹的交易集散地，也是批发的主要源头之一。

“蟹价一直波动比较大，有时一天好几个价格，和供应量等密切相关。”该市场一位工作人员透露，开捕后东海梭子蟹的供应量总体偏紧，决定了当下蟹价处于相对高位，“上周确实跌过，但本周又涨起来，跟捕捞量、上市量偏少都有关系。”

以挑拣后的活蟹为例（非统货），单只重5至6两的蟹售价约65元/斤，单只重7至8两的蟹售价约80元/斤。

一位资深水产业内人士表示，8月以来，长三角地区持续高温，无论对养殖大闸蟹还是海捕野生蟹都带来较明显的影响，“一是蟹的生长速度放缓，生理机能被抑制，二是空壳蟹比例增多，大蟹的数量也会偏少。”目前一般来说，100只蟹中能挑拣出较肥壮的蟹约15至20只，预计要到本月底下月初，梭子蟹的肥美度才会有一个明显提升，“一般天气越冷，蟹肉越紧实，蟹黄、蟹膏也会多一些。”

转自来源 宁波晚报 记者 周晖