脆皮虾仁的家常做法

脆皮虾仁是一道口感鲜美、色香味俱全的家常菜品。以下是脆皮虾仁的家常做法：

材料：

新鲜虾仁，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生姜，蒜，青葱，红辣椒，料酒，酱油，白糖，醋，香油

做法：

1. 将虾仁洗净，去壳去头，沥干水分备用。

2. 将虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，直至没有颗粒。

4. 将腌制好的虾仁裹上面粉混合物，确保每个虾仁都均匀裹上。

5. 热锅凉油，将裹好面粉的虾仁放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

6. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、青葱段、红辣椒爆香。

7. 加入适量的酱油、白糖、醋、料酒，炒匀。

8. 将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，让调味料均匀裹在虾仁上。

9. 出锅前加入少许香油，翻炒均匀即可。

这样做出来的脆皮虾仁香脆可口，鲜嫩多汁，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望你喜欢！