连汤肉片怎么做

摘要：本文将探讨如何制作美味的连汤肉片，从选材到烹饪技巧，为您详细介绍。

一、选购优质肉片

1、选择新鲜猪肉，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片备用。

2、可以选择猪里脊或者猪肩肉，口感更加嫩滑。

二、制作香浓汤汁

1、准备高汤或者清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，煮至香味溢出。

2、加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调味至适口。

三、烹饪连汤肉片

1、热锅凉油，将肉片放入快速翻炒至变色。

2、倒入事先调好的汤汁，大火烧开后转小火焖煮片刻。

3、最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

摘要：通过精心挑选优质肉片和制作香浓汤汁，再经过合理的烹饪步骤，制作出一道美味的连汤肉片。

一、选购新鲜猪肉片

1、选择带有一定纹理的猪肉片，口感更加丰富。

2、可以在购买时让肉店帮忙切薄片，提前处理更加方便。

二、调制鲜美汤汁

1、选用高汤或者鲜肉汤作为基础，口感更加浓郁。

2、可以根据个人口味加入适量的香料和调味料，增加层次感。

三、烹饪技巧

1、热锅凉油，先将肉片煎至两面金黄。

2、倒入调好的汤汁，焖煮至肉片入味。

3、最后勾芡收汁，撒上香葱点缀，香气四溢。

摘要：本文将从选材到烹饪技巧，为您介绍制作连汤肉片的全过程，让您轻松在家享受美味。

一、选购新鲜猪肉片

1、选择肉质细腻的猪肉，去除筋膜后切成薄片备用。

2、可以根据个人口味选择猪肩肉或者猪里脊，口感更佳。

二、制作鲜美汤汁

1、准备高汤或者清水，加入姜片、葱段、八角等香料，煮出浓香。

2、根据个人口味加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调味均匀。

三、烹饪连汤肉片

1、热锅凉油，将肉片快速煎炒至变色。

2、倒入事先调好的汤汁，大火煮开后转小火焖煮片刻。

3、最后勾芡收汁，撒上葱花点缀，美味的连汤肉片完成。