五彩家常豆腐怎么做

摘要：五彩家常豆腐是一道简单美味的家常菜，通过添加各种颜色的蔬菜，不仅口感丰富，而且颜色艳丽，非常适合家庭聚餐。下面将介绍如何制作五彩家常豆腐。

一、选购新鲜食材

在制作五彩家常豆腐之前，首先要选购新鲜的豆腐和各种颜色的蔬菜。豆腐要选择口感细腻，不易碎裂的嫩豆腐，蔬菜则可以选择胡萝卜、青椒、西兰花等颜色鲜艳的蔬菜。

二、准备食材

将豆腐切成小块，蔬菜洗净切成丁，葱姜蒜切末备用。另外，还需要准备适量的盐、鸡精、生抽、淀粉和清水。

三、炒制五彩家常豆腐

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2、依次加入胡萝卜丁、青椒丁、西兰花翻炒均匀。

3、加入豆腐块继续翻炒，调入盐、鸡精、生抽调味。

4、用清水和淀粉调成芡汁，倒入锅中勾芡，炒匀即可出锅。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱全的五彩家常豆腐就可以成功制作出来了。这道菜不仅美味可口，而且色彩艳丽，是一道家庭聚餐的绝佳选择。